餐廳主廚的食物能量

我大概九年前因為環保理念而吃素，然後這幾年又隨著穩定自己，讓我感覺到更多和食物有關的能量。 畢竟每天都要吃飯嘛，吃著吃著，也會挑能量。可以的話，我都盡量選和有機小農合作的店家，首先食材剛到很新鮮，吃的時候會感覺到陽光的能量在嘴中跳躍（有點難形容），甚至光是聞到味道就會覺得：「啊～～這能量真是太清新，太棒了。」

我平常很少外食，因為老家附近沒什麼素食店，加上我也習慣自己煮。現在住的環境有更多素食餐廳，有傳統小吃攤，自助餐，也有雅緻咖啡店等的經營方式。現在有機會出門一下，就會買個外食（雖然不太喜歡多餘的包裝垃圾），支持疫情下辛苦撐著的餐廳。


我想分享一下我吃食物時，感受到餐廳經營者／主廚的能量意念。


目前吃過大大小小好幾家餐廳，裝潢較現代化，感覺得出老闆有注重環境氛圍的巧思，這樣的老闆（通常兼主廚）做的餐飲是快樂的——喜歡做菜，也享受料理的過程，希望顧客身心靈都能獲得滋養，食物剛端上來，就覺得能量飽滿得散發光彩（請想像卡通特效），雖然不代表好吃⋯⋯這終究等看個人廚藝，但是心意絕對一百分。

很大型到可以開百人餐館的餐廳，因為廚師有好幾位，所以每次去吃看到的能量都不同，老實說差異很大。可能大型餐廳相對有保障吧，而且餐廳也不是自己的，餐點也是統一規格，所以能量上就有些馬虎，不過餐點吃起來口味就很棒，那我就不計較這點能量差異了。

通常能當到大廚的人，本身靈魂對料理就有一定的能量編織功夫。可以想像做菜就是把各種軟硬、大小，酸甜苦辣等媒材綜合成平衡的餐點，無論是視覺味覺和口感都拿捏到分寸，我的靈視就會看到食物上有一層能量網格——像是布料的編織經緯，我可以透過能量網格的細膩程度，看到主廚對食物的各種想法，就類似畫布呈現了畫家對自己作品的態度。當然，也包含了主廚對自己的認知，靈魂都有自己一套風格。 

也是偶爾的時候，我吃到一道菜發現，這道食物的能量也太哀傷了吧？！雖然味覺上是好吃的，但是靈界的能量很軟弱甚至破損，像是受到重傷，然後我仔細看看，發現是主廚家裡似乎出了事故，痛失親人⋯⋯嗯，那也沒辦法了，我就祝福他囉。

這樣的哀傷食物吃了也沒關係，食物只有一丁點，我們的身體能量更大，我們的身體會有智慧的重整、消化這些能量，吸收需要的，排出不需要的。


其實吃飯也像是一種進修，我偶爾會吃到廚藝驚人的食物，連大廚本身的靈魂在天上都有一定知名度的那種，長老還會在我吃到一半時跳出來，臨時給我出考題，要我研究這位大廚在料理上的細膩能量，然後寫出一篇報告（哭）。

真的厲害的能量編織，是靈魂長年歲月的智慧精華，我這個小朋友也是一知半懂，既然模仿不來，不如就當作參觀博物館寫心得。

疫情的關係，很多餐廳都推冷凍真空包裝，對我這個吃貨來講是好事，不過能量只要過了一天基本上就消失的差不多，畢竟熱的食物和冷卻的能量就差很多，所以食物趁熱吃是有道理的，能量更完整。但是對厲害的大廚靈魂而言，就算食品冷卻了也無礙祂的能量成品，會變成另一種形式，加熱後又恢復既有的七八成，但是也要趕快吃完，不然反覆冷卻加熱，也會讓能量更快速消失。

我覺得食物的能量，更像是影響人的心情好壞與平靜與否，對於「提升靈性」這個概念就不要太指望了，畢竟心靈的穩固程度是看個人的修行，與他人與外在無關。

所以我基本上還是會以味覺「超級好吃！」的食物為購買方向XD，先對得起我的錢錢，然後再看其次的能量。 

即使只是泡一杯咖啡，也都會有能量編織喔！只要經過手作，都會多加一份能量的變化。因此，製作程序越複雜的餐點，就更能看見大廚靈魂的能量技術，甚至可以看出靈魂對世界的期待。

對了素料那些，我也是盡量避免，素料都沒什麼能量啦，像是障礙物也很難加入能量編織，自己另外加一把菜進去水煮，就超級有能量。所以習慣攝取好的能量之後，就會習慣吃新鮮蔬果，尤其綠色蔬菜，青江菜和綠色花椰菜很棒，有時候我會買一大包綠色花椰菜洗淨切塊放冷凍庫，我自己會做能量編織，會用自己的能量保護食物（護食），這樣解凍煮效果也不錯。 

不過因為我是素食者要多補充蛋白質，就會買很多豆腐，豆腐的加工程序就還好，總之買新鮮的就沒太多問題。有些手工豆腐當天出產，也是保有大豆的能量喔，超棒。

確實地說起來，每個人的靈魂都會做能量編織，以前我對能量編織還不熟悉的時候，是Mulo在做這方面的處理，後來才讓我照顧自己的生活起居打理。因此很多家庭主婦在家煮飯，其實也想是其靈魂透過料理做能量編織，照顧全家人的能量穩定，只是如果給出太多，就很容易累和無力。都沒給自己留下什麼了，也是讓人心疼。

不管怎麼說，我們的能量就是我們自己的，就算有誰超愛我們，給我們吃他們做的能量料理，那上面畢竟是他們的能量，我們是無法吸收的。我們的靈魂頂多只能模仿、學習對方的才華，copy成為自己的知識。我之前開的畫圖課二階、2.5階就有運用這樣的道理，讓同學交換圖畫禮物。



而我回想以前吃葷食的經驗，還有看其他親友吃葷食的經驗，其實原理也是差不多。就只是肉食能量更沈重些，而料理者靈魂的能量技術很容易被肉食的沈重影響，因為不是每個靈魂都可以去克服肉食的沈重壓力（可以想像一張細膩的紗網裝上鉛塊，整張網的張力並不平均，甚至網快要破掉了），所以即使當下吃食物是快樂的，料理者帶來的幫助，也大概維持個半小時到一小時左右。

如果是素食的飲食，沒有肉食的沈重，帶來的輕快氛圍至少可以持續一整天，效果差很多。所以如果希望自己的情緒更穩定些，可以考慮每天吃一根香蕉，或者至少吃一種新鮮蔬果，要新鮮的喔！沒有被料理過的食物，更保有更純粹的太陽與大地的能量。料理者只是額外再提供自己的能量技術，像是分享給顧客與親友，把愛散發出去。



有時候，靈魂們之間會互補，例如家庭合作，或者夫妻／情侶／合作夥伴開業。有的靈魂專門招徠群眾（善於做人際能量的牽引），有的善於處理金錢資源的進出，再搭配喜愛料理的靈魂，就可以讓餐廳整個氛圍達成巔峰。 

不過通常，不是所有靈魂本身都能拿捏好人際議題，如果只是專注於料理，但是營業上有很多勾心鬥角，人心的混亂多少也會影響生意的狀態（靈魂會分心）。所以能開成連鎖餐廳的業者靈魂，通常也都蠻厲害的，可以掌握多方資源的進出。 

員工越多，有時候管理技術的成敗，大過於飲食的美味程度。如果我去連鎖餐廳，我會把焦點放在觀察整間餐廳的結構，類似看無形的風水，可以見到業主和合作夥伴，包括員工的能量層層疊疊，非常有技術的交織在整個空間內。如果大家有向心力，也就是業主給的待遇不錯，通常一進去餐廳環顧周遭，我大概就能知道這家店有什麼問題，能經營的長短時間。

稍微有點離題了，繼續回來談餐廳的種類。另外一種素食料理是傳統的小吃攤比較常見，那就是開素食餐廳的初衷是「贖罪」。

嗯⋯⋯這大概就是很多傳統宗教的影響，說吃肉殺生，要多吃素累積功德。但是功德不是用「賺」的，之前有寫過功德的文章，在這裡就不多說了。總之，如果是以「贖罪」、「累積功德」、「消業障」而開餐廳的人們，食物吃起來都有種「我是被迫的」、「我不得不如此」的委屈能量。委屈就是縮起來、封閉、害怕傷害，有氣無力。 

《功德與福報的能量流動》

這和前面說的「快樂的給予」是完全相反的能量構造，快樂是積極踴躍的往外走，委屈是彷彿只剩下這條路了，甚至有些憤世嫉俗的，能量構造非常不穩定，甚至比肉食料理還粗糙，完全困在自己的情緒裡。


我還有吃過「好想死、好想離開地球」的痛苦料理，當時真傻眼。不過，人類的愛恨情仇通常和靈魂的心思不同，這樣的料理通常有極端的兩個層面。

因為人的情緒是沈重的，尤其是委屈、哀怨、被迫，或者想多撈什麼好處（貪功德），就像是堅硬的砂礫卡在能量編織上。而靈魂的能量是輕盈的，靈魂大多想要付出，所以能量又變得太無私，用力奉獻，甚至給得太多了，還有些活在夢裡（無法理解人類層次的痛苦，將犧牲視為美德），這樣的能量就輕飄飄的不落地，能量太堅硬與太軟，超級不平衡。

顧客像是吃了參雜沙粒的紗布，雖然以味覺而言，可能很好吃啦，但是以能量結構而言，這些能量是沒辦法幫助人的，就單純回到人類層次，貼個溫飽而已。

至少好處是，餐廳的顧客是流動的，很多人來來往往，顧客的靈魂看到業主靈魂某些狀況，可以提供一些建議。所以我每次去餐廳吃飯，就會看到長老或者Mulo和對方靈魂攀談，看看能否提供什麼幫助與建言，大部分的老闆靈魂都很願意接受幫助。所以對這些人的靈魂而言，開餐廳也像是給自己爭取其他靈魂意見的機會吧。



另外我想特別談，抱著「贖罪」心態的開業，是我覺得「你還不如別開吧」讓我心情很複雜的這種。太強烈的自責會造成過度的付出，通常靈魂與人都有類似的議題，覺得自己如果在其他行業沒辦法幫助世界，至少要用食物給更多能量出去。

靈魂是無限的，但是我們人類的能量是有限的，就是「運勢」、還有「命一條」。

尤其太天真善良，不懂世間複雜的靈魂，以為自己感覺越不好，就越是要提供付出，導致自己的運勢越加流失，健康更糟糕的狀態。像是破損的網，破損越來越大，越過越苦，越委屈悲哀。

也不是說要趕快收起攤位，因為攤主可能也真的只剩下這個謀生工具，所以我們要改變的是「心態」。 靈界能量一直和「心意」有關係，只要改變心態，就立刻可以控制這無限耗損的能量現象。

我會建議這樣的業主換個心思想：

「我過去的人生遭逢無數挫折，我也努力挺過了，捱到了現在。無論將來如何，我可以試著給自己鼓勵嗎？疼惜我內在受傷的部分，原來我有這麼多的委屈與哀怨，過去沒有人看到的，我能看到了。雖然有這麼多不堪與寂寞，我還是能抱抱自己，我依然不想放棄自己。」

讓心思轉回自己身上，給自己愛，給自己一份尊重與疼惜，就像是回頭修補破損的網，停止過度的付出。

但是剛開始會很不習慣，因為內在不習慣這樣的溫暖，心底可能會有聲音（創傷）大喊：「可是我就是很爛、很糟糕，很痛苦，我都看不起我自己了！」會想要推開幫助。


這時候就要保持耐心，或者稍微拉開距離，把自己當作一名長輩，看著痛苦的孩子大吼大叫。就讓這心底的委屈痛苦發洩，如果每一次擁抱都會換來抵抗，那就輕輕地摸一下，關愛的感受內在，送給自己愛。

通常沒有關愛自己習慣的人，很容易對內在的抵抗感到沒耐心：「我就是一直失敗啊，我內在就是不想和解啊，我又能怎麼辦？」

不，請記得，你現在的沒耐心是你從小的生活環境中，沒有人教你「耐心」。所以每一次面對壓力，也習慣對自己沒耐心，立刻就放棄，或者擺爛與沈溺了。如果想要救自己，第一個改變的就是「培養自己的耐心」。


「即使我的內在仍然拒絕我，不肯和解，我還是想要救我自己，我願意等候下去。」


我過去也經歷很多類似的情況，習性是非常頑強的，和自己的相處是一輩子的耐力賽。有時候我會和內在的壓力對抗幾個月，因為內在有多脆弱就有多瘋狂，甚至根本不想理我，彷彿縮成刺蝟。那麼我就早晚和自己的心打招呼，不管我的內在有沒有回應，至少我已經表示善意了，「即使你抵抗我，我還是要告訴你，我很在意你，我不會忘記你。」


有時候內在會說：「我好想死，我好痛苦，我不知道我活著是為了什麼⋯⋯」

我會試著擁抱我內在的絕望，因為這絕望太痛苦了，我會邀請陽光、源頭或者神（如果你有信仰）來支撐自己，對自己說：「我知道，我感覺實在糟糕透了，我也不奢求你要立即好轉，我現在只想呵護你，抱抱你，我知道我們有多努力。不管我們未來如何，我都好想疼你、愛你。」

修補內在的創傷，不是只有幾個月，是好幾年以上的功課。很多人想立即好轉，就是對自己沒耐心。

而愛，通常與耐心劃上等號。我們的痛苦都來自於無法獲得愛，那麼更要好好給自己愛，才能真正的補起創傷。練習給自己愛是份不簡單的功課，保持練習，慰問，珍惜自己，變成一種習慣，讓能量回流，漸漸的內在的破洞就會被補起了，自然運勢也好轉了，健康也穩定了。



諮商心理師，還有許多心理相關的書籍，都是教我們「關注自己」的技術，理解我們裡面發生的故事，能夠回來珍惜自己的所有部分。

其實這些建議也不只是對餐廳的業者啦，對所有人都適用。只是說，做餐飲業實在有太多的顧客，如果都自顧不暇了，還一直往外給，那消耗可比一般人又更加倍，我光顧這樣的攤位都於心不忍，因為即使我拒絕業主給的能量，我也阻止不了業主給其他的顧客啊。

解決根本原因，還是要業主能夠回來接著自己的內在創傷。

既然選擇開素食餐廳來「贖罪」，肯定是經歷了太多不為人知的辛苦了，我也不好評價已經發生的事情，只希望可憐的人們都能拉自己一把。宗教與信仰畢竟是一把拐杖，最後還是要靠自己的雙腿，才能真正的前行與改變。


我曾經被一位大姐帶去他的宗教團體開的小吃攤，我第一次吃就被嚇到，那碗麵是滿滿的「恨世界不公平」，但是我什麼都不敢說。憎恨就像是碎玻璃，切碎他人也切碎自己，能量何止破碎，像是吃了一堆難以下嚥的能量。

結果下一次他說要帶我吃好吃的，居然又來到這一家，我差點昏倒，也是又硬著頭皮吃了。大姐持續說，這家店夫妻得了很多病，很辛苦，可是東西很好吃等等。老實說我不覺得特別好吃，非常普通，甚至開在夜市裡面也沒有其他客人，更像是拉我來捧場的。那次真的雷到爆。

後來我發現這位大姐也是充滿對世界的恨意，難怪他會對這個攤位很親切。大部分的人都有直覺避開不好的能量，也只有有緣／相同議題才會一直聚在一起。後來我也因為其他問題，沒和這個大姐往來了。

其實好的能量的食物，格外會飽喔，會有加倍的滿足和喜悅感。反之，能量破碎的食物，吃得再多都有種飢餓不滿足感，甚至會感覺到空虛。

飲食雖然每天只占據我們生活的一小部分，還是能從飲食中感受到，同樣對於「付出」，芸芸眾生也是有各種角度的切入，以快樂付出，想證明自己而付出，隨意付出，或者委屈付出，或者贖罪付出⋯⋯心態的轉變也決定了我們與環境的關係。

通常快樂付出的店家生意不會壞到哪裡去，因為快樂是強大發散的力量，人們容易被吸引而被感染，自然願意共襄盛舉。如果變成連鎖店，能量品質就不一定了，通常我個人都還是喜歡吃主店。 只是，很快樂想分享的人與靈魂，管理餐廳的能力也不一定啊，總是要顧及基本成本支出，才能夠持續下去。

想證明自己而付出的店家，生意就不一定了。因為「想證明自己」其實是一種吸收的能量，渴望被關注大過於付出，顧客去了之後，直覺會覺得不想再去了（因為會被吸部分能量），生意通常撐不了多久，曇花一現。

隨意付出的店家，基本上只是為了謀生，生意不好不壞，還算可以度日養家，更重管理層次。這樣的店家也通常有隨性的靈魂，哪天心情好突然讓料理超棒，心情糟也不至於壞到哪裡去，算是最常見的餐廳種類，不管葷素都是。

委屈付出的店家，過得就比較辛苦了。委屈是萎縮的能量，除非有宗教團體、師兄師姐經常光顧，有基本盤收入，否則也無法撐太久。

贖罪付出的店家如同上者，能量給得太多，開業越久，連病痛都來了，也是讓人心疼。




題外話，有時候我會看到其他版面討論素食者／具有宗教信仰者的固執，其實以我個人的經驗而言，很多的固執都來自「害怕犯錯」，所以會堅信某種理念，導致無法在做人處事上柔軟應對，使人覺得「不好相處」。

越脆弱，越容易害怕犯錯，甚至越否認自己會犯錯，只活在同溫層內，固執通常是表面的防衛機制，也容易成了虛偽的假面。

如果大家都能理解固執、難以理解的底下，其實是連當事者自己都無法面對的創傷，必須要靠宗教安撫內在的壓力，或許就可以減少一些冷言冷語了。畢竟講風涼話也只會把人推得更遠，更活在自己的同溫層中走不出來。

總之，我覺得語言和文字也都是一股能量，話語和文字應該要走出去，連接人心之間的和諧，盡可能地提供幫助，而不是造成衝突與分裂。

只是說，有些人的針對性、攻擊性太強，不是每個人都能善用文字的能量，就像料理的能量也是有多樣性，呈現了心靈的成熟度。遇到危險和壓力，我們也只能切換成防備模式，能夠保護自己，練習適當的鬆與緊。其中技術就只能靠自己的經驗細細體會。

我們的生活無論食衣住行都充滿能量的進出，終究到後來，都與心靈息息相關。有多了解自己，能夠回歸內在的和諧，才能真正掌握生活的風帆與方向。