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2026年5月16日 星期六
▍蔬食/素食餐廳的顧客
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|5/15粉彩日常整理 不確定板上有多少人吃素食或者蔬食(蛋奶五辛),厲害的主廚做的料理就是超級好吃,完全不輸葷食。 但是很好吃,不代表可以做長久,真的很可惜。這跟老闆的意願無關係。 接下來我要說的話,可能有些人會不喜歡,但是我只想分享我的觀察,如果不喜歡就算了XD,...
2014年10月31日 星期五
【筆記】蔥、蒜、韭菜、為何屬葷食,而薑和辣椒卻不列為葷類?
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收藏用,雖然我還是吃五辛素 0w0 一、醫學角度: 從化學結構來看,五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質,有 特殊的滲透臭,散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外,蔥蒜薤韭為同一百合科植物,學名皆有Allium,即為丙烯基,具催淫增欲作用,又稱為蒜臭基(Allyl),極臭...
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